『快乐煮妇』 自制蛋糕 诱人的巧克力黑森林蛋糕 (4/385)

修改 回帖 引用 楼主： 红尘飛嬿

       需要制作的教程有五项：

       A、制作6寸巧克力蛋糕1个，巧克力碎屑适量。

       B、卡士达酱的原料：(我用的1/3的量)

       牛奶---250ml；细砂糖---60g；蛋黄---3个；低筋面粉---15g；玉米粉---10g

       C、鲜奶油香醍的原料：

       鲜奶油---150cc；细砂糖---15g

       D、轻奶油馅(蛋糕夹馅)的原料：

       卡士达酱---50g；樱桃酒---10cc；鲜奶油香醍---150g

       E、酒渍樱桃的原料：

       樱桃---250g；白兰地OR葡萄酒---120ml；柠檬---1个；果糖---3大勺

       全部的制作过程：

       酒渍樱桃：

腌制2~3天。

       这个就是果糖，大型的超市有的卖的，这它的好处是可以直接融化在冷水里。

       卡士达酱：

       完成后，将卡士达酱用保鲜膜紧贴覆盖，防止水蒸气滴落在卡士达酱上。

 

  轻奶油馅(蛋糕夹馅)和最后的装饰：

 

全部按顺序完成。

成品

       Tips：

       1、卡士达酱是颜色是黄色的。由于灯光问题，大家看的感觉有些不知道什么颜色，因为含有鸡蛋的原因，正常应该是黄色的。

       2、煮卡士达酱的时候，一定要不断的慢慢搅动,防止粘锅。

       3、酒渍樱桃的罐子，之前要用开水烫一下，然后用纸擦干。

       4、巧克力碎屑，可以带2层一次性手套撒(天热容易溶化)，或者用勺子往上撒。

 

红尘飛嬿 (112362979) 于 2008-08-09 21:42:16 对此贴进行了编辑

回帖 引用 1楼天天

很有兴趣,但好象没什么信心做出来,呵呵.

回帖 引用 2楼ミ夜~柔い

看不到图片哦，真想看看是什么样子的。

回帖 引用 3楼の千じ

     跟楼上的一样。看不到图片捏。

回帖 引用 4楼筱柔

我也想试试，   好想吃哦！！ 

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